PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE CEBOLLA
INGREDIENTES
2 pechugas de pollo (para dos personas)
2 dientes de ajo
1 cebolla
100 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Se añade sal y pimienta molida a las pechugas
En una sartén con un poco de aceite se sellan las pechugas de pollo (1 minuto por cada lado) y se reservan.
En el mismo aceite se sofríen los ajos y la cebolla finamente cortados. Cuando la cebolla está pochada, se añade la hoja de laurel, el vino blanco y el caldo de pollo y se deja cocinar durante unos cinco minutos para que la salsa vaya cogiendo cuerpo. Pasado este tiempo, se retira la hoja de laurel y se tritura la salsa hasta que quede fina.
En una cazuela se mezclan las pechugas y la salsa así obtenida y se deja cocinar durante unos diez minutos.
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