CASA FRADES

PASTEL FRÍO DE POLLO

INGREDIENTES

5 filetes de pechuga de pollo

Sal y pimienta negra molida

Media cebolla

Una taza de aceitunas sin hueso

Una taza de lechuga bien picada

3 tomates naturales

4 huevos cocidos

Media cucharada de ajo granulado

3 cucharadas de mahonesa

Pan de molde

ELABORACIÓN 

En una sartén con un poco de aceite se fríen los filetes de pollo a los que previamente se ha sazonado con sal y pimienta.

Cuando están fríos se desmenuzan en un bol

A ese bol se va añadiendo la media cebolla bien picada, los tres tomates (pelados y picados en trocitos), la taza de aceitunas picadas, la taza de lechuga picada, la media cucharada de ajo granulado, los huesos cocidos cortados en trozos y las tres cucharadas de mahonesa.

Se mezclan bien todos esos ingredientes

Se pone plástico film en un molde. Se cubre la base con pan de molde. Sobre esa primera capa de pan se coloca la mitad de la mezcla que hemos hecho. Se vuelve a poner otra capa de pan de molde sobre la que se añade la otra mitad de la mezcla. Se finaliza con una ultima capa de pan de molde. Se cubre bien con el plástico ilm y se deja en la nevera durante varias horas.

Cuando se vaya a servir, se desmolda y se cubre la parte superior del pastel con una capa de mahonesa. Puede adornase el pastel con las pieles de los tomates en forma de rosa o con mitades de tomates Cherri