CASA FRADES

BONITO EMBOTADO

INGREDIENTES

Bonito

Aceite de girasol

Sal

1 Cebolla

2 zanahorias

1 hoja de laurel 

ELABORACIÓN 

1,. Se limpia bien el bonito sólo con agua

2. Se pone a cocer en una cazuela normal (no olla exprés) cubriendo de agua. Se le añade una cebolla entera, una zanahoria entera, una hoja de laurel y sal (al gusto)  .

Se tiene cociendo una hora y cuarto

3. Se saca el bonito y se envuelve en unos paños limpios hasta que esté bien frió.

Cuando esté frío se  quitan las escamas, las espinas y lo neutro que está juro a la espina central

4. Se mete el bonito en tarros y se cubre con aceite de girasol

Se repasan las tapas que tienen que estar bien enroscadas.

5. Se colocan los frascos llenos y bien cerrados en euna cazuela y se vuelve a cocer durante una hora y cuarto.

6. Cuando los frascos de bonito estén fríos, se sacan, se limpian y se repasan las tapas para que sigan bien cerradas.