CASA FRADES

CREMA DE COLIFLOR

INGREDIENTES

1  Coliflor  (aprox. 1 kg)

1 Cebolla

1 litro de caldo de pollo

250 ml de nata de cocinar

Leche

Mantequilla

Aceite

Sal

Pimienta

ELABORACIÓN 

Se rehoga la cebolla finamente picada con un poco de mantequilla y aceite de oliva. Cuando la cebolla está un poco hecha, se rehoga la coliflor cortada en trozos. Se añade el caldo de pollo y un poco de nata de cocinar. Se deja cocer hasta que la coliflor esté hecha. 

Se tritura  añadiendo un poco más de nata o un poco de leche dependiendo de lo espeso que queramos la crema. Se sazona con sal y pimienta (puede añadirse un poco de comino u otras hierbas)