CASA FRADES

PASTEL DE PIÑA

INGREDIENTES

Caramelo líquido

Bote de piña en almíbar

Bizcochos de Soletilla (o sobaos)

Gelatina de piña

1/2 litro de nata pata montar

ELABORACIÓN 

Se cubre el fondo de un molde con caramelo líquido. 

Sobre ese caramelo se sitúan rodajas de piña en almíbar procurando llenar los espacios entre ellas. 

Sobre las rodajas se coloca una capa de bizcochos de Soletilla (si se usan sobaos, pueden partirse por la mitad para que el grosor de esta capa no sea excesivo)

En una cazuela se diluye bien (calentando) el sobre de gelatina de piña en el líquido sobrante del bote de piña en almíbar. Cuando la gelatina está disuelta se añade la nata y se remueve bien para integrar el conjunto.

Se añade esta mezcla al molde ya preparado con el caramelo, la piña y los bizcochos y se deja enfriar en el  frigorífico al  menos 6 horas.