CASA FRADES

PASTEL DE VERANO

INGREDIENTES

1 bote de mayonesa

Rebanadas de pan de molde sin corteza

Lonchas de jamón de York

Lo has de queso

2 latas de bonito en aceite

Barrías de chaca

Tomate frito

Lechuga y tomate de ensalada

ELABORACIÓN

En un bol se mezcla el bonito, la chaca previamente rayada y unas cucharadas de mayonesa.

Se reserva la mezcla. 

En una fuente suficientemente alta se pone una capa de pan de molde. Sobre el pan de molde se coloca una capa de lonchas de jamón de York y una capa de lonchas de queso. 

Se coloca después otra capa de pan de molde sobre la que se extiende el tomate frito y la mezcla que habíamos hecho de bonito y chaca. A continuación se coloca otra capa de pan de molde. Se cubre todo con plástico transparente y ayudándose de un cartón y distintos pesos se aplasta el contenido de la fuente y se deja en la nevera unas cuatro horas.

Pasado ese tiempo, se desmolda, se cubre con una capa de mayonesa y se adorna con trozos de tomate de ensalada y lechuga.