CASA FRADES

MOUSSE DE MANGO

INGREDIENTES

500 gr de pulpa de mango

500 ml de nata pata montar

150 gr de azúcar

2 láminas de gelatina

ELABORACIÓN

En una cazuela se pone a hervir la pulpa de mango y el azúcar. Cuando éste esté bien disuelto se le agregan las dos láminas de gelatina que previamente se han puesto a hidratar en agua fría.

Se remueve bien para integrar la gelatina y se deja templar.

Se monta la nata y se le va agregando la mezcla anterior poco a poco revolviendo suavemente para que la nata no se haga excesivamente líquida

Cuando la mezcla esté bien integrada, se vierte en copas y se deja enfriar en la nevera unas horas para que cuaje.