CASA FRADES

CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES

750 gr de calabacín

150 gr de puerros

1 diente de ajo

3 questions en porciones

1 pastilla de caldo de pollo 

Aceite

Nuez moscada

Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Se trocean los puerros y el calabacín

En aceite caliente se rehogan el ajo, el puerro y el calabacín. Cuando están rehogados se cubren con agua y se le añade la sal, la pimienta, la nuez moscada y la pastilla de caldo desmenuzada.

Cuando la verdura esté  cocida, se le añaden las tres porciones de quesitos y se tritura.

Puede acompañarse la crema con unos taquitos de pan frito o con unos taquitos de jamón.