INGREDIENTES
Macarrones
1 pimiento verde
1 zanahoria
1 puerro
Tomate triturado
Ajo
Aceite de oliva
Sal
ELABORACION
Se cuecen los macarrones en abundante agua con un poco se sal y un chorlito de aceite de oliva.
Cuando están cocidos se escurren y se enfrían con agua fría para cortar la cocción
En una sartén con un poco de aceite se sofríen los ajos junto con la zanahoria, el puerro y el pimiento cortados en trozos pequeños aproximadamente del mismo tamaño.
Cuando la verdura está casi hecha se añade el tomate triturado (puede añadirse un poco de azúcar) se sazona y se deja cocinar unos minutos.
Se añade la salsa a los macarrones y se sirven.
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