INGREDIENTES
Masa de hojaldre
Mantequilla
4-5 manzanas (preferiblemente "reineta")
Azúcar
ELABORACION
Se unta un molde (desmoldable) con mantequilla
Se recorta el hojaldre y se cubre el fondo del molde y las paredes del mismo hasta media altura
En una cazuela se hace una compota de manzana para lo cual se pelan 3 manzanas y se las cocina a fuego lento con varias cucharadas de azúcar.
Se cuela la compota y se reserva el jugo sobrante.
Se rellena el molde con la crema pastelera y la compota de manzana
Se cubre la mezcla con una o dos capas finas de manzana cortada en laminas.
Se deja hornear a 180º hasta que la manzana esté hecha.
Se deja enfriar, se desmolda y se pinta con el jugo de manzana que habíamos reservado.
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