CASA FRADES

PISTO

INGREDIENTES

Aceite

2 dientes de ajo

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1/2 pastilla de caldo de carne

240 ml de tomate frito

Una pizca de azúcar

Sal

1 huevo

ELABORACIÓN

En una sartén con un poco de aceite se doran los ajos previamente laminados (es mejor echar los ajos cuando el aceite está frío para que no se quemen)

Cuando los ajos están dorados se añade la  cebolla coartada en trozos y se deja pochar  hasta que comience a estar transparente.

En ese momento se añaden los pimientos troceados y se dejan cocinar unos minutos

Se añade la media pastilla de caldo y se deja que la verdura acabe de hacerse.

No es necesario añadir sal porque la pastilla de caldo ya la contiene

Se añade el tomate, la pizca de azúcar (parra evitar la acidez del tomate) y se deja que la mezcla reduzca hasta que nos parezca que la verdura está a nuestro gusto.

Se le añade un huevo batido; se mezcla la verdura con el huevo y el plato ya está para servirse.