CASA FRADES

CREMA DE GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES

Garbanzos

Espinacas

1 zanahoria

1 Cebolla

Aceite, sal, pimentón, ajo

ELABORACIÓN
Los garbanzos deben dejarse a remojo por la noche
En la olla exprés (o en una cazuela, si se quiere hacer con más tiempo) se colocan los garbanzos, la zanahoria y la cebolla cortada en trozos.
Se cubre con agua y se deja cocer. Cuando los garbanzos estén cocidos, se tritura la mezcla. Si se quiere una mezcla más fina se puede pasar por un chino. Se sazona la crema.
En una satén con un poco de aceite y un   diente de ajo cortado en láminas, se cocinan las espinacas. La cantidad depende del gusto de cada cual.
Se hace una mezcla con un poco de aceite y una cucharadita de pimentón dulce.
Se sirven unas pocas espinacas sobre el plato de crema de garbanzos y se rocía con una cucharadita de aceite con pimentón.