CASA FRADES

ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

1/2 kg de carne de aguja

Perejil

Ajo

1 Cebolla

Harina

2 huevos

Sal

ELABORACIÓN

Se pica la carne  con el ajo, media cebolla, el perejil y un poco de sal. 

 Después de picar se echan dos huevos batidos y un poco de harina y se amasa la mezcla  hasta que  esté compacta. Se deja reposar en la nevera durante un rato.

Con dos cucharas o con la mano se hacen las albóndigas y se fríen (solo para sellar la carne) con aceite de oliva.

Se colocan las albóndigas fritas en una cazuela.

En una sartén se sofríe la otra media cebolla, un  poco de harina y un poco de agua.  Se deja cocinar hasta que reduzca un poco y se prueba de sal.    .    . 

Se añade la salsa a la cazuela de las albóndigas y se deja cocer hasta que la carne esté a punto y ya está el plato listo para servirse.