CASA FRADES

CUAJADA

INGREDIENTES

1 litro de leche de Cabra

2 sobres de cuajada Royal

Miel

ELABORACIÓN

En un pequeño recipiente con un poco de leche se disuelven los sobres de cuajada

En una cazuela se pone a hervir el resto de la leche a laque se incorpora la que contiene los sobres disueltos. Se lleva a ebullición. 

Cuando la leche está a punto de hervir, se retira del fuego y tras unos pocos segundos se vuelve a colocar en el fuego para que hierva por segunda vez. 

Tras este proceso se deja atemperar un poco y se introduce en recipientes individuales.

Se dejan atemperar un rato y se colocan en el frigorífico para que cuajen.

Puede servirse la cuajada, sola, con azúcar o con un poco de miel.

Puede usarse también leche de vaca.