CASA FRADES

LECHE FRITA

INGREDIENTES

4 cucharadas de Maizena

4 cucharadas de azúcar 

1/4 litro de leche

2 huevos

Cáscara de limón

1 rama de canela

Harina para rebozar

Azúcar glass

Canela en polvo

Aceite

ELABORACION

1. Se disuelve la Maizena y el azucar en la leche fría. Se pone la mezcla a fuego lento junto con la cáscara de limón y la rama de canela. Se remueve continuamente hasta que  quede una crema bien ligada.

2. Se añade a la mezcla un huevo batido, se mueve rápidamente durante unos segundos y se retira del fuego.

3. Esta preparación se vierte en una fuente, se deja enfriar y se parte en porciones

4. Se rebozan las porciones en harina, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite muy caliente.

5. Una vez fritas se espolvorean con azucar glass y con canela en polvo.