CASA FRADES

CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES

100 g de mantequilla
2 puerros

2 patadas

1 cebolla

200 ml de nata líquida 

Caldo de pollo

Sal, pimienta, perejil

ELABORACIÓN 

En una  cazuela se sofríe con mantequilla la cebolla; se añaden  las pararas cortadas en trozos, y el puerro picado. Se sofríe la nezcla, se cubre con caldo de pollo y se deja cocinar. Cuando la patata esté hecha, se tritura bien todo (si se quiere que quede más fino se pasa por un chino),  s le añade sal y pimienta y la nata líquida.  Puede servirse tambièn como crema frîa. Se le puede añadir al servir perejil muy picado.