CASA FRADES

GARBANZOS CON ARROZ

INGREDIENTES

Garbanzos

1/2 vaso de arroz

1 cebolla

2 zanahorias

2 dientes de ajo

Pimentón

Aceite de oliva

Sal

ELABORACION

Se dejan los garbanzos a remojo en abundante agua con un poco de sal desde la noche anterior.

En una olla a presión se ponen los garbanzos previamente escurridos y se cubren con agua (el doble en volumen de agua que de garbanzos) 

En una sartén con un poco de aceite se sofríe el ajo, la cebolla y la zanahoria finamente picadas 

Cuando la cebolla esté pochada se añade una cucharadita de pimentón procurando que se cocine sin que se queme. Esa mezcla se añade a la olla, se cierra ésta y se deja a fuego medio durante una media hora.

Pasado ese tiempo, se abre la olla, se le añade el arroz y se continúa la cocción hasta que los garbanzos estén hechos.